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你会品香槟吗?

发布日期:2014-08-25 14:11:24 【关闭】
摘要:人人都知道喝香槟这么回事,但不是人人喝香槟的方式都是正确的。品鉴香槟到底需要注意什么呢? 夏天到了,闷热的天气外带无风的低气压,想畅快一把的话,开香槟吧。人人都知道喝香槟这么回事,但不是人人喝香槟的方式都是正确的。鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。

人人都知道喝香槟这么回事,但不是人人喝香槟的方式都是正确的。品鉴香槟到底需要注意什么呢?

夏天到了,闷热的天气外带无风的低气压,想畅快一把的话,开香槟吧。人人都知道喝香槟这么回事,但不是人人喝香槟的方式都是正确的。鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。

用什么杯具

如果想充分享受香槟的美妙,用什么样的杯子合适?正确答案既虽然不是用来堆砌俗气香槟塔的的鸡尾酒杯,但也不是很多书上推荐的笛形杯。为了专心品尝香槟的风味,一支朴素的白葡萄酒杯可能是更好的选择。

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三类比较适合品尝香槟的酒杯:改良过,拥有较大空间的笛形杯()从去年开始热门起来的新型香槟杯(),普通的白葡萄酒杯()

品鉴葡萄酒香气和口感最为重要,香槟也不例外。不管我们如何赋予香槟奢侈形象或者浪漫遐想,她仍是葡萄酒。笛形的香槟杯尽管能让你充分的欣赏气泡,但狭窄的杯口却很难充分释放香槟的香气。把鼻子凑到小小的杯口附近仔细闻?因为笛形杯通常至少2/3以上都装满了酒,离杯口太近小心吸入溅起的酒液哦。而白葡萄酒杯,除了能方便你欣赏香槟的香气外,也方便你控制气泡的状态。

关于气泡

相信知味的读者都清楚,除了在赛车场上疯狂一把外,其他人都不应该用拼命摇晃的方式打开香槟。鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。

香槟的气泡就如同女孩的热情,少了冷漠无情,太过又让人消受不起。小心翼翼的开启香槟,除了考虑礼仪外,更重要的因素就是安抚瓶中气泡的状态。被粗暴的手法打开,经过颠簸或温度过高的香槟,气泡会变得躁动不安,方一倒入杯中就像啤酒一样涌起厚厚一层浮沫。这时候饮用,酒液尚不及接触味蕾就化作满口粗糙的泡沫,除了酸外再无法展示其他风味。

当然,有的时候香槟在运输中颠簸或者保存在高温环境下一段时间后,即使侍酒时再小心翼翼,还是会让气泡变得躁动起来。这时候最好还是让酒液留在杯子里一段时间,等浮沫消散后再品尝。鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。

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怎样鉴赏

选择了合适的杯具和开酒方式后,终于可以喝了,品鉴香槟和品鉴其他葡萄酒区别并不大,但也有些窍门。

延时曝光镜头下,一杯香槟中气泡画下的绚丽轨迹。首先,判断气泡最可靠的方法并不是用眼睛看:香槟的泡沫在酒杯中受到很多因素影响,杯子的形状,酒杯清洁程度,环境的温度甚至声音都有可能影响到气泡的表现。鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。

即使是很高品质的香槟,在用洗洁精洗过的酒杯里也展示不出什么漂亮的泡沫,但入口后,你还是能感受到气泡在舌苔上涌起的感觉。鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。判断香槟气泡的活力,细腻程度和持久力,最可靠的办法仍然是在舌头上体会其触感。

温度也要注意不要太冰,很多人喜欢把香槟镇的冰凉之后再喝,但实际上,8度左右的概念差不多是喝起来有冰爽感,鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。但还不至于感到舌头刺痛的程度。温度过低的情况下,香槟细腻的香气无法充分绽放出来,只留下寡淡的酸味。越是高品质的香槟,适合饮用的温度也越会高。当然,只有少数最顶级的香槟可以hold16度的高温 鼎元独特购商城,专业化、行业细分化电子商务平台体,汇聚名优土特产,是您身边的美食管家。