首页 > 文章详细

开口松子的开口方法系列介绍【炒制篇】

发布日期:2016-03-30 10:59:03 【关闭】
摘要:松子是松树的种子,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子即可入药,又可以作为居家零食,久食健身心,滋润皮肤。上一篇,我们为您介绍了蒸煮松子开口的方法,您可能觉得并不能满足您亲自动手的欲望。那么本文将就在家制作开口松子的方法做简单归纳,希望对您有所帮助。

松子是松树的种子,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子即可入药,又可以作为居家零食,久食健身心,滋润皮肤。上一篇,我们为您介绍了蒸煮松子开口的方法,您可能觉得并不能满足您亲自动手的欲望。那么本文将就在家制作开口松子的方法做简单归纳,希望对您有所帮助。

【炒制篇】

方法一:
1.将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。
2.将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。
3.30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。
4.开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)

方法二:
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
3.翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。

方法三:
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上。
3.继续在炒锅炒,炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口,可以拿钳子夹开。

方法四:
1.用微锅炉打5分钟,稍凉在打6分钟。
2.取出来趁热放入凉水中,水空干后在用微锅炉打3分钟。
3.注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做实验。


以上方法步骤简单,用具十分常见,因此在家庭制作开口松子的难度并不高。希望松子这种美味的东北特产能通过上述方法圆满地满足您舌尖上的欲望。