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黑米成补肾利器 3种做法最营养

发布日期:2016-03-14 09:30:10 【关闭】
摘要:随着近年来物质生活水平的提高,人们愈加注意养生保健知识的积累。这在很大程度上促进了饮食文化的发展,尤其是在日常饮食起居方面,诸如黑米等黑色食物开始走进寻常百姓的生活视野。其实这种米我们并不陌生,但许多人对其功效却知之甚少。下面,我们就来了解下黑米的功效及饮食方法:

随着近年来物质生活水平的提高,人们愈加注意养生保健知识的积累。这在很大程度上促进了饮食文化的发展,尤其是在日常饮食起居方面,诸如黑米等黑色食物开始走进寻常百姓的生活视野。其实这种米我们并不陌生,但许多人对其功效却知之甚少。下面,我们就来了解下黑米的功效及饮食方法:

根据传统阴阳调和理论,白属金,黑属水,而身体当中的肾也主水。因此食物黑色食物就可以起到补肾补水的作用。肾与心相关,因此我们必须对黑色食物引起重视。黑米作为餐桌上的主食,无疑就成了我们“补肾”大军中不可缺少的一员大将。现代医学同时证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

那么,黑米应该怎么吃呢?

黑米是非糯性稻米,因此在食用之前最好是先用水泡一下,让其吸收水分,这样不仅能包裹黑米的外层种皮泡软,而且还有利于肠胃不好的人消化。消化不良的人不能吃未煮烂的黑米,病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

黑米红豆粥
原料:红豆、黑米、白砂糖各适量。
做法:红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。

黑米银耳大枣粥
黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。

黑米鸡肉汤
黑米100克,鸡肉500克。先将鸡肉切块,用沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气,养血活血,适合于产妇、病后体虚者使用。