首页 > 文章详细

如何鉴别松子好坏 看壳看仁看芽芯

发布日期:2016-03-01 11:21:58 【关闭】
摘要:

松子作为东北地区林海雪原的特产之一,一直广受群众喜爱。但是经常有朋友问及如何判断松子好坏,以及如何分级,那么今天,小编就为您简单总结下如何来鉴定松子?


一从外观上说,不要买外壳光亮金黄的那种松子:因为松子本来是棕黑色、粗糙表面的,商人们为了美观经常用工业碱来去外壳,而这种工业原料对人体是有害的,正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀,而非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀,但开口均匀,而且长。
二从口感方面,正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味,非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩,有异味。

具体细节:
1、看壳色,以壳色浅褐,光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。
2、看仁色,松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,已泛油变质。
3、看芽芯,松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。
4、验干潮,松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好,而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。 

松子的医用价值和食疗价值是不言而喻的,它不但美味还具有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物。因此在闲暇时吃一点松子对身体是十分有好处的。